Denizden Gelen Lezzet

[chamfer]

İndireceğiniz Ödev ya da Tez'in Mini Özeti ...


Balığın alınması kadar saklanması da çok önemlidir. Balıklar genelde oda sıcaklığında(20oC) 20 saat süre ile tazeliklerinden bir ºey kaybetmeden durabilirler. Bu kış ayları için geçerli olup yaz aylarında klimasız mahallerde bu süre oldukça kısalır. Eğer bu süre 20 saati geçecekse muhakkak temizlenip buzdolabına konulmalıdır. Buzdolabının +5oC’lık hacminde 3 gün, tek yıldızlı buzdolaplarının buzluklarında ki, buranın sıcaklığı 0 ila –5oC arasındadır, 14 g&uu

 

[alankon]

teşekkürler

balıkla i,lgili elinde başka dökümanlar varsa paylaşırsan sevinirim

bu konuda bitirmem varda özellikle işlenmesiyle ilgili her türlü döküman lazım olacaktır

balık işleme fabrikası balık sosisi salamı gibi seyler üretecek