Aşçılık yarışması MasterChef'i seyredenler, şef Batuhan Piatti Zeynioğlu'na kafayı taktı
Çünkü o en sert jüri üyesi, yarışmacıların kâbusu. Aynı zamanda İstanbul Levent'teki ünlü Cipriani restoranın da baş aşçısı. İnternetteki tüm yorum sitelerinde Batuhan Bey'in ipi çekildi.
ANNESİ İTALYAN
Batuhan Piatti Zeynioğlu, anne tarafından İtalyan, baba tarafından Türk. Yazdığı kitaplar ve yemek programlarıyla Türk kültürüne katkıda bulunan Donatella Piatti'nin oğlu. 1975 doğumlu. İtalya'nın Floransa şehrinde turizm ve gastronomi eğitimi almış ve kariyerine Milano'daki Four Seasons otelinde başlamış. Ardından İtalya'nın Capri Adası'nda, Kanarya Adaları'nda Las Palmas'ta ve Venezüella'da çalıştıktan sonra Türkiye'ye dönmüş. 16 yaşından 29'una kadar İtalya'da yaşamış, mutfak kültürünün temeli orada atılmış. Evlenip çocuk sahibi olunca Türkiye'de yaşamaya karar vermiş.
O BİR "KITCHEN PEOPLE"
Neden bu mesleği seçmiş? Annesi "Yemek yapmayı seviyorsan, mutsuz bir avukat olacağına mutlu bir aşçı ol" dediği için... Kendi anlatıyor: "Tava sallamak, bıçakla oynamak hoşuma gitti. Mutfak kolay değil ama keyifli. Hiyerarşisi olan, askeri disiplinle yönetilen bir yer. Bir şef vardır, oradan aşağı doğru iner. Herkes onu takip eder. Edemeyen, safra gibi atılır." Piatti'nin MasterChefte neredeyse tüm yarışmacılara safraymış gibi davranmasının altında yatan sebep belki budur!
Piatti, kendi habitatı olduğu için mutfakta rahat ediyor. Mutfağın içinde kime ne diyeceğini, nasıl konuşacağını bildiğini söylüyor ve ekliyor: "Biz orada yaşıyoruz. 'Kitchen people'ız. (Mutfak insanlarıyız)"
TÜRKLÜK GENLERİ AĞIR BASIYOR
İtalyanlar mutfakta yaşar, sohbetini de kavgasını da orada eder. Türkiye'deyse mutfakta bir kişi paralanır, diğerleri masaya kurulup bekler. Yemekler gelince pek de sohbet edilmez, ham hum şaralop yenir ve sofradan kalkılır. Yemek mi yiyoruz, dayak mı belli değildir. Çifte vatandaş Batuhan Piatti'nin aslında Türklük genlerinin daha ağır bastığını söylemek mümkün. Zira, yarışmacıların yemeğini yiyor ama dayağını da atıyor.