Novace
New member
Çikolatalı suflenin en iyi 10 adresi
Çikolatalı suflenin adı bile çoğu kişinin ağzını sulandırmaya yetiyor.
Peynirli, sebzeli, etli çeşitleri var ama en popüler olanı hiç kuşkusuz çikolatalısı. Önceleri sadece krema ve pudra şekeri ile servis edilen, Fransa’dan çıkma bu tatlının sunumunda artık dondurma, çeşitli meyveler ve ceviz de kullanılıyor. Yani gitgide bizim damak tadımıza uygun bir hal alıyor. Bu hafta jürimize en iyi çikolatalı sufleyi yiyebileceğimiz 10 adresi sorduk. En iyiler listemizde zincir tatlıcılar ve kafeler de var. Ama ipi hiç kuşkusuz, balık restoranları göğüsledi. Jürinin tercihlerine bakacak olursak, balık ziyafetlerini sufle ile tamamlamaya bayılıyoruz. İşte en iyi çikolatalı sufleyi yiyebileceğiniz on adres.
1 BOĞAZİÇİ BORSA....
Boğaziçi Borsa’nın çikolatalı suflesi, restoranın en çok tercih edilen tatlısı olarak geçiyor. Sunumunda sadeliğe önem veriliyor. Masaya güveçte değil, tabakta geliyor. Yanında mutlaka vanilyalı dondurma bulunuyor. Üstüne pudra şekeri bolca servis edildiği için ekstra pudra şekeri veya krema getirilmiyor. Restorana senelerdir çikolata sufle yemek için gelen müdavimler var. Fiyatı 14 YTL.
İSTANBUL
2 ÖZSÜT
Zincir tatlıcı Özsüt’de sufle, 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk pişirilerek servis ediliyor. İçerisinde yumurta, kabartma tozu ve çikolataya ek olarak badem bulunuyor. Lezzetinin sırrı, Valrhona çikolatalarında. Valrhona çikolatası, sufleye hem lezzet hem hafiflik katıyor. Krema-pudra şekeri veya dondurma ile servis ediliyor. Fiyatı 8.75 YTL.
İSTANBUL
3 PARK FORA...
Kuruçeşme Park Fora’da önce balık yiyorsunuz, ardından sufle ile devam ederek lezzetli bir öğünü tamamlıyorsunuz. İş ve sanat dünyasından ünlü müdavimleri olan Park Fora’da, sufle yapımında kuvertür çikolata kullanılıyor. Kuvertür çikolatanın özelliği kakao yağı oranının yüksek olması ve kolay erimesi. Suflenin pişme süresi 15 dakika. Pudra şekeri ve krema ile servis ediliyor. Fiyatı 13 YTL.
İSTANBUL
4 LACİVERT RESTORAN
Lacivert Restoran’da çikolatalı suflenin servisine büyük önem veriliyor. Sufle alışık olduğumuz gibi güveçte hazırlanıyor. Yapımında Valrhona çikolatası kullanılıyor. Yanında üzüm, kivi, muz, çilek gibi parça mevsim meyveleri ile limon kabuğu ve buzdan oluşan limon sorbe bulunuyor. Süslenmesinde fıstık ve ceviz de kullanılıyor. Bunlara ilave olarak dondurma ve isterseniz krema ile pudra şekri tabağınızı renklendiriyor. Fiyatı 18 YTL.
İSTANBUL
5 KIYI RESTORAN
Kıyı Restoran 41 yıl önce kuruldu. Çikolatalı sufle de ilk günden beri servis ediliyor. Tarifi, kullanılan malzemeler ve ölçüler hiç değiştirilmemiş. Yapımında bitter kuvertür çikolata ve kakao kullanılıyor. Servisi porselen güveçte yapılıyor. Yanında krema ve pudra şekeri mutlaka servis ediliyor. Eğer isterseniz dondurma da alabiliyorsunuz. Fiyatı 12 YTL. Rezervasyon şart.
İSTANBUL
6 LİMAN RESTORAN
Küçük Deniz Limanı Aşıklar Yolu üzerinde bulunan Liman Restaurant’ın çikolatalı suflesi, deniz ürünlerinden daha ünlü. Yarım asırdır baba mesleğini sürdüren Liman Restaurant’ın işletmecisi Süleyman Köklü, çikolatalı suflelerinden bir kez yiyenlerin bir daha vazgeçemediğini iddia ediyor. 15 dakikada servise hazır olan sufle, pudra şekeri ve kremşantiyle servis ediliyor. Fiyatı 5 YTL.
İZMİR
7 SEASONS RESTORAN..
Sultanahmet’teki Four Seasons Oteli içinde hizmet veren Seasons Restoran’da çikolatalı sufle, 1996 yılındaki kuruluştan beri mönüde yer alıyor. Servisinde isteğe bağlı olarak şarap, çay veya kahve içilmesi tavsiye ediliyor. Restoran yetkilileri iyi suflenin en büyük sırrının yumurta kokusunun hissedilmemesinde olduğunu söylüyor. Bir de suflenin yapılacağı güvece mutlaka biraz tereyağı sürülüyor. Hem yapışmaması, hem hoş bir koku vermesi için. Sufle masaya, beyaz tabakta, vanilyalı dondurma ile geliyor. Fiyatı 16 YTL.
İSTANBUL
8 İSKELE RESTORAN
İskele restoranda çikolatalı sufle meyve ile servis ediliyor. Şu aralar meyve tercihleri çilek ve portakal dilimlerinden yana. Krema ve pudra şekeri de mutlaka masanıza geliyor. 30 yıldır hizmet veren İskele Restoran’a sadece sufle yemek için gelen müdavimler var. Eğer sufle yiyecekseniz siparişiniz önceden alınıyor. Böylelikle yemeğin ardından hemen tatlı servisine başlanıyor. 15-20 dakika suflenin gelmesini beklemiyorsunuz. Fiyatı 8 YTL.
İSTANBUL
9 DİLİM PİZZA
Dilim Pizza’da suflenin ana hamuru hazırlanırken çikolata, yumurta, kakao, un ve süt gibi klasik malzemeler kullanılıyor. Ancak fırına girerken yumurta beyazı ile karıştırılıyor. Servis edilirken dondurma veya pudra şekeri-krema kullanılıyor. Dilim Pizza’nın en önemli özelliği evlere sufle servisi yapıyor olması. Ama sufle özellikle sıcak servis edilmesi gereken bir tatlı olduğu için, evlere servis ancak Yeşilköy ve Yeşilyurt gibi yakın semtlerde yapılıyor. Tabii eve serviste sufle güveçte değil, alüminyum sütlaç kabında geliyor. Fiyatı 12 YTL.
İSTANBUL
10 BRASSERIE LEA
Brasserie Lea’da çikolatalı sufle özel bir tabakta, iki parçalı şekilde sunuluyor. Yani bir porsiyonda iki sufle almış oluyorsunuz. Güveçte sunulmadığı için, ilk lokmanızı aldığınızda, sıcak çikolata tabağa yayılıyor. Yani tatlı zevkini tam olarak yaşıyorsunuz. Üzerinde genellikle eritilmiş şekerden yapılan, organik süsler bulunuyor. Yanında dondurma ve mevsimine göre değişik meyveler servis ediliyor. Bu mevsimde Brasserie Lea tercihini çilekten yana kullanıyor. Fiyatı 14 YTL.
İSTANBUL
Çikolatalı suflenin adı bile çoğu kişinin ağzını sulandırmaya yetiyor.
Peynirli, sebzeli, etli çeşitleri var ama en popüler olanı hiç kuşkusuz çikolatalısı. Önceleri sadece krema ve pudra şekeri ile servis edilen, Fransa’dan çıkma bu tatlının sunumunda artık dondurma, çeşitli meyveler ve ceviz de kullanılıyor. Yani gitgide bizim damak tadımıza uygun bir hal alıyor. Bu hafta jürimize en iyi çikolatalı sufleyi yiyebileceğimiz 10 adresi sorduk. En iyiler listemizde zincir tatlıcılar ve kafeler de var. Ama ipi hiç kuşkusuz, balık restoranları göğüsledi. Jürinin tercihlerine bakacak olursak, balık ziyafetlerini sufle ile tamamlamaya bayılıyoruz. İşte en iyi çikolatalı sufleyi yiyebileceğiniz on adres.
1 BOĞAZİÇİ BORSA....
Boğaziçi Borsa’nın çikolatalı suflesi, restoranın en çok tercih edilen tatlısı olarak geçiyor. Sunumunda sadeliğe önem veriliyor. Masaya güveçte değil, tabakta geliyor. Yanında mutlaka vanilyalı dondurma bulunuyor. Üstüne pudra şekeri bolca servis edildiği için ekstra pudra şekeri veya krema getirilmiyor. Restorana senelerdir çikolata sufle yemek için gelen müdavimler var. Fiyatı 14 YTL.
İSTANBUL
2 ÖZSÜT
Zincir tatlıcı Özsüt’de sufle, 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk pişirilerek servis ediliyor. İçerisinde yumurta, kabartma tozu ve çikolataya ek olarak badem bulunuyor. Lezzetinin sırrı, Valrhona çikolatalarında. Valrhona çikolatası, sufleye hem lezzet hem hafiflik katıyor. Krema-pudra şekeri veya dondurma ile servis ediliyor. Fiyatı 8.75 YTL.
İSTANBUL
3 PARK FORA...
Kuruçeşme Park Fora’da önce balık yiyorsunuz, ardından sufle ile devam ederek lezzetli bir öğünü tamamlıyorsunuz. İş ve sanat dünyasından ünlü müdavimleri olan Park Fora’da, sufle yapımında kuvertür çikolata kullanılıyor. Kuvertür çikolatanın özelliği kakao yağı oranının yüksek olması ve kolay erimesi. Suflenin pişme süresi 15 dakika. Pudra şekeri ve krema ile servis ediliyor. Fiyatı 13 YTL.
İSTANBUL
4 LACİVERT RESTORAN
Lacivert Restoran’da çikolatalı suflenin servisine büyük önem veriliyor. Sufle alışık olduğumuz gibi güveçte hazırlanıyor. Yapımında Valrhona çikolatası kullanılıyor. Yanında üzüm, kivi, muz, çilek gibi parça mevsim meyveleri ile limon kabuğu ve buzdan oluşan limon sorbe bulunuyor. Süslenmesinde fıstık ve ceviz de kullanılıyor. Bunlara ilave olarak dondurma ve isterseniz krema ile pudra şekri tabağınızı renklendiriyor. Fiyatı 18 YTL.
İSTANBUL
5 KIYI RESTORAN
Kıyı Restoran 41 yıl önce kuruldu. Çikolatalı sufle de ilk günden beri servis ediliyor. Tarifi, kullanılan malzemeler ve ölçüler hiç değiştirilmemiş. Yapımında bitter kuvertür çikolata ve kakao kullanılıyor. Servisi porselen güveçte yapılıyor. Yanında krema ve pudra şekeri mutlaka servis ediliyor. Eğer isterseniz dondurma da alabiliyorsunuz. Fiyatı 12 YTL. Rezervasyon şart.
İSTANBUL
6 LİMAN RESTORAN
Küçük Deniz Limanı Aşıklar Yolu üzerinde bulunan Liman Restaurant’ın çikolatalı suflesi, deniz ürünlerinden daha ünlü. Yarım asırdır baba mesleğini sürdüren Liman Restaurant’ın işletmecisi Süleyman Köklü, çikolatalı suflelerinden bir kez yiyenlerin bir daha vazgeçemediğini iddia ediyor. 15 dakikada servise hazır olan sufle, pudra şekeri ve kremşantiyle servis ediliyor. Fiyatı 5 YTL.
İZMİR
7 SEASONS RESTORAN..
Sultanahmet’teki Four Seasons Oteli içinde hizmet veren Seasons Restoran’da çikolatalı sufle, 1996 yılındaki kuruluştan beri mönüde yer alıyor. Servisinde isteğe bağlı olarak şarap, çay veya kahve içilmesi tavsiye ediliyor. Restoran yetkilileri iyi suflenin en büyük sırrının yumurta kokusunun hissedilmemesinde olduğunu söylüyor. Bir de suflenin yapılacağı güvece mutlaka biraz tereyağı sürülüyor. Hem yapışmaması, hem hoş bir koku vermesi için. Sufle masaya, beyaz tabakta, vanilyalı dondurma ile geliyor. Fiyatı 16 YTL.
İSTANBUL
8 İSKELE RESTORAN
İskele restoranda çikolatalı sufle meyve ile servis ediliyor. Şu aralar meyve tercihleri çilek ve portakal dilimlerinden yana. Krema ve pudra şekeri de mutlaka masanıza geliyor. 30 yıldır hizmet veren İskele Restoran’a sadece sufle yemek için gelen müdavimler var. Eğer sufle yiyecekseniz siparişiniz önceden alınıyor. Böylelikle yemeğin ardından hemen tatlı servisine başlanıyor. 15-20 dakika suflenin gelmesini beklemiyorsunuz. Fiyatı 8 YTL.
İSTANBUL
9 DİLİM PİZZA
Dilim Pizza’da suflenin ana hamuru hazırlanırken çikolata, yumurta, kakao, un ve süt gibi klasik malzemeler kullanılıyor. Ancak fırına girerken yumurta beyazı ile karıştırılıyor. Servis edilirken dondurma veya pudra şekeri-krema kullanılıyor. Dilim Pizza’nın en önemli özelliği evlere sufle servisi yapıyor olması. Ama sufle özellikle sıcak servis edilmesi gereken bir tatlı olduğu için, evlere servis ancak Yeşilköy ve Yeşilyurt gibi yakın semtlerde yapılıyor. Tabii eve serviste sufle güveçte değil, alüminyum sütlaç kabında geliyor. Fiyatı 12 YTL.
İSTANBUL
10 BRASSERIE LEA
Brasserie Lea’da çikolatalı sufle özel bir tabakta, iki parçalı şekilde sunuluyor. Yani bir porsiyonda iki sufle almış oluyorsunuz. Güveçte sunulmadığı için, ilk lokmanızı aldığınızda, sıcak çikolata tabağa yayılıyor. Yani tatlı zevkini tam olarak yaşıyorsunuz. Üzerinde genellikle eritilmiş şekerden yapılan, organik süsler bulunuyor. Yanında dondurma ve mevsimine göre değişik meyveler servis ediliyor. Bu mevsimde Brasserie Lea tercihini çilekten yana kullanıyor. Fiyatı 14 YTL.
İSTANBUL
