TArsusun bandırması

[Passenger]

Yörenin en önemli geçim kaynaklarından olan bağcılıkta, son ürün üzümler, yayla bandırması başta olmak üzere pekmez ve yazma muska olarak da değerlendirilerek, ilçe ekonomisine katkı sağlanıyor. Her yıl toplanan üzümler, sofralık tüketim için satıldıktan sonra kalan bölümü evlerin bahçesinde bulunan, küçük bir havuza benzeyen ve "şırana" diye adlandırılan ahşap tekneye konulup eziliyor.

Ezilme sonucu çıkan suya 'şıra' ya da 'şerbet' deniyor. Şıra, bahçede üç taş üzerine oturtulan kazanlarda odun yakılarak kaynatılıyor

. Yaklaşık 4 saat kaynatılan şıra, daha sonra dinlenmeye bırakılıyor. Dinlenmeye bırakılan şerbete daha sonra nişasta ekledikten sonra belli bir kıvama gelmesi için bir süre daha kaynatılıyor. Daha önceden iplere dizilen cevizler karışımın içerisine daldırılıyor

. Nişasta ilave edilince 'palıza' adı verilen karışımın ip üzerindeki cevizlere yapışması sağlanıyor. Daha sonra ise çamaşır gibi asılarak kuruması sağlanıyor

afıyet olsun

 

[guneyli_ad]

Güzel bir konu belirlemişsin toprağım, ta uzaklardaki ben'i Tarsus'uma götürdün ama millet nedir bilmez Bandırma nedir?

 

[//:U.N.G.O.O.D]

Eline sağlık..Ben Denizli/ güneyliyim.Bizde senin anlattıgına sucuk derler felan ama bandırma bizde sofralık üzümün kimyasal bi madde ile ıslatılp kurutulması olayıdr.

 

[Passenger]

sucuk bizde normal sucuktur .... bandırmayı akdenız bolgesı bilir ama cok vıtamınlı ve enrji verir....​

 

[//:U.N.G.O.O.D]

Pastırma veya köytü de deriz ayrıca bu tip pekmezli yiyeceklere.

 

[*M@sk€*]

Ellerine sağlık.

 

[ALpMontana]

Eline sağlık..Ben Denizli/ güneyliyim.Bizde senin anlattıgına sucuk derler felan ama bandırma bizde sofralık üzümün kimyasal bi madde ile ıslatılp kurutulması olayıdr.

Odediğin Şey YayLa ßandırması :durdurun içinde cevizLer gözükür.ve Şefafdır.
ßandırma ise Lokuma ßenzer dışı​

 

[Passenger]

Odediğin Şey YayLa ßandırması :durdurun içinde cevizLer gözükür.ve Şefafdır.
ßandırma ise Lokuma ßenzer dışı​

canım kardesım benım saol bana yardımcı oldugun için ben unutmustum yayla bandırmasını :victory​

 

[kuzay]

Eline sağlık